Что такое белок. Где содержится и как усваивается.

Время чтения - 1 мин, 27 сек.
11 фев 2023
Дата

Продукты богатые белком
Продукты богатые белком

Белок – одна из основных составляющих человеческого организма. Белки или протеины, – это высокомолекулярные вещества, состоящие из альфа-аминокислот.

Белки выполняют множество функций. Они участвуют в образовании клеточных структур, транспортируют кислород из легких во все органы и клетки, регулируют обмен веществ, защищают организм от чужеродных микроорганизмов (образуя антитела), обеспечивают сокращение мышц, прием сигналов из внешней среды и передачу команд клеткам, ускоряют биохимические реакции в организме.

Белки бывают животного и растительного происхождения, и соотношение их должно составлять приблизительно 70% к 30%.

Источником растительных белков выступают бобовые культуры – фасоль, горох, чечевица и прежде всего соя. Хотя вегетарианство становится все более распространенным сегодня, следует отметить, что растительные белки – неполные по своему составу.

Полностью обеспечить организм аминокислотами могут мясо, молоко и яйца.

Организму нужно постоянно обновлять запасы белка, так как это вещество не накапливается подобно жирам и углеводам. Во время стрессов он быстро разрушается. В таком случае нужно употреблять белковую пищу с целью восстановления мышц, тканей, костей, крови и гормонов.

Недостаток белка в организме негативно сказывается на здоровье. Это приводит к нарушению деятельности желез внутренней секреции и изменению гормонального фона. Ухудшается процесс усвоения питательных веществ. Также ухудшается общая работоспособность, могут возникнуть серьезные изменения в печени.

Организм лучше усваивает белки, полученные из продуктов с низким содержанием жира. Белки лучше усваиваются после тепловой обработки, но в то же время ценность некоторых аминокислот снижается.

В некоторые периоды потребность организма в белках становится более выраженной. Это случается во время болезней, операций и выздоровления, во время соревнований и подготовки к ним. Интенсивно растущий организм также требует больше белка. Организм также нуждается в большем количестве белка в холодное время года, когда больше сил тратит на обогрев. В теплое время года все как раз наоборот. Люди в возрасте также не нуждаются в большом количестве этого вещества, так как обновление их организма происходит достаточно медленно.

719
Хруст в суставах. Забить или лечиться?
Здоровье и фитнес
Хруст в суставах – явление, знакомое многим. Но что делать, если он становится постоянным спутником? В статье разберемся, почему возникает хруст, насколько он опасен и когда стоит обратиться к врачу.
Сентябрь 2024
400
Красивая грудь хорошего размера это легко
Здоровье и фитнес
​​Когда ты прочитаешь что так сильно влияет на рост твоей груди, будешь смеяться, что всё оказалось так просто. Делай эти 2 вещи хотя бы 3 раза в неделю и ты скажешь себе огромное спасибо!
Июнь 2021
1177
Комплекс упражнений для сильной и здоровой спины
Здоровье и фитнес
Сохраните здоровье, выполняя несколько несложных упражнений из тренировочного комплекса для поддержания в тонусе и развития сильных мышц спины.
Ноябрь 2020
1375
Строим фигуру
Здоровье и фитнес
О своей фигуре нужно заботится с самого детства. Мы расскажем как и что делать чтобы быть здоровыми и сильными.
Февраль 2019
2277
Нейросети, которые сделают всю работу за вас
Технологии, компьютер и интернет
Нейросети уже сегодня способны выполнять задачи, которые раньше требовали часов, а то и дней работы. От обработки текстов и анализа данных до создания дизайнов и написания кода — искусственный интеллект становится вашим надежным помощником. Давайте разберем, как они могут изменить ваш подход к задачам и освободить время для действительно важных вещей.
Январь
325