Войти
ГлавнаястатьиЗдоровье и фитнес

Что такое белок. Где содержится и как усваивается.

Просмотрено 541 раз Добавлено 12 месяцев назад

Продукты богатые белком

Белок – одна из основных составляющих человеческого организма. Белки или протеины, – это высокомолекулярные вещества, состоящие из альфа-аминокислот.

Белки выполняют множество функций. Они участвуют в образовании клеточных структур, транспортируют кислород из легких во все органы и клетки, регулируют обмен веществ, защищают организм от чужеродных микроорганизмов (образуя антитела), обеспечивают сокращение мышц, прием сигналов из внешней среды и передачу команд клеткам, ускоряют биохимические реакции в организме.

Белки бывают животного и растительного происхождения, и соотношение их должно составлять приблизительно 70% к 30%.

Источником растительных белков выступают бобовые культуры – фасоль, горох, чечевица и прежде всего соя. Хотя вегетарианство становится все более распространенным сегодня, следует отметить, что растительные белки – неполные по своему составу.

Полностью обеспечить организм аминокислотами могут мясо, молоко и яйца.

Организму нужно постоянно обновлять запасы белка, так как это вещество не накапливается подобно жирам и углеводам. Во время стрессов он быстро разрушается. В таком случае нужно употреблять белковую пищу с целью восстановления мышц, тканей, костей, крови и гормонов.

Недостаток белка в организме негативно сказывается на здоровье. Это приводит к нарушению деятельности желез внутренней секреции и изменению гормонального фона. Ухудшается процесс усвоения питательных веществ. Также ухудшается общая работоспособность, могут возникнуть серьезные изменения в печени.

Организм лучше усваивает белки, полученные из продуктов с низким содержанием жира. Белки лучше усваиваются после тепловой обработки, но в то же время ценность некоторых аминокислот снижается.

В некоторые периоды потребность организма в белках становится более выраженной. Это случается во время болезней, операций и выздоровления, во время соревнований и подготовки к ним. Интенсивно растущий организм также требует больше белка. Организм также нуждается в большем количестве белка в холодное время года, когда больше сил тратит на обогрев. В теплое время года все как раз наоборот. Люди в возрасте также не нуждаются в большом количестве этого вещества, так как обновление их организма происходит достаточно медленно.

Поделись с друзьями

Маргарита Морозова
Автор статьи
541
Приватный раздел статей
Мы отобрали статьи со всего интернета, чтобы вы смогли не только сэкономить свои деньги, но и заработать, а также множество других полезных материалов!
Статьи по теме
Другие публикации автора
Недавно добавленные
Нет комментариев
Будьте первым, кто оставит свое мнение!
Только полноправные пользователи могут оставлять комментарии.
Войдите, пожалуйста.
Войти через

Статьи

Сообщества

Наука
Наука для лучшей жизни
Веб-программирование
Я уже более 20 лет пишу код для веба.
Пошлые истории
Между любовью и сумасшествием — одержимость
Теперь я знаю
Шшшш! Знаете что? Сейчас узнаете
Английский язык для всех
Изучение английского языка
Необычные группы Вконтакте
Необычные паблики:)
IQ TEST
Прокачивай голову!
Лохотрон игры 🎮
Онлайн игры лохотрон, не тратьте деньги и время
Цитаты
Великие слова, цитаты и афоризмы
Εcли ты cмoжeшь пpинять чeлoвeка таким, какoй oн еcть, тo oн изменится и стaнeт тaким, кaким ты хoтeл бы eгo видeть.