Для того чтобы открыть файл в среде PHP используется функция fopen(). Обязательными параметрами этой функции является имя файла и режим файла.
Согласно документации PHP выделяют следующие виды режимов работы с файлами:
r – открытие файла только для чтения.
r+ - открытие файла одновременно на чтение и запись.
w – создание нового пустого файла. Если на момент вызова уже существует такой файл, то он уничтожается.
w+ - аналогичен r+, только если на момент вызова фай такой существует, его содержимое удаляется.
a – открывает существующий файл в режиме записи, при этом указатель сдвигается на последний байт файла (на конец файла).
a+ - открывает файл в режиме чтения и записи при этом указатель сдвигается на последний байт файла (на конец файла). Содержимое файла не удаляется.
Если вы не знаете как записывать данные в файл посмотрите предыдущую статью.